Tant de clients nous ont demandé une copie de la recette de pain aux bananes de Phil que nous avons décidé de l'inclure ici. Phil a souvent partagé sa recette avec beaucoup de cuisiniers mais peu d'entre eux peuvent créer un pain aussi délicieux que lui. Lisez bien ses conseils avant d'essayer cette simple recette. Vos résultats pourraient être aussi délicieux que les siens.

Conseils de Phil

"Soyez certains d'employer les bananes les plus douces et les plus mûres - Chiquita ou Dole. Je les achète souvent en grande quantité quand je les trouve en vente et je les congèle dans leur pelure. La veille de la cuisson, je les décongèle presque complètement. Le lendemain matin, je les pèle et je les écrase à fond. Vos oeufs doivent être frais, le jaune doit être défini et le blanc ferme, même dans les contours. Si vous ajoutez des noix, soyez certains qu'ils soient frais. Gardez-les au réfrigérateur afin d'assurer leur fraîcheur.
Ajoutez les ingrédients, un à la fois, et mélangez complètement avec votre batteur après chaque addition."

Conseils de Barbara t

"Phil aime beaucoup être dans la cuisine et ceci peut faire la différence. Donc, pour vous assurer de réussir un meilleur pain aux bananes, soyez certains d'avoir des pensées heureuses et même de siffler un air joyeux tout en écrasant et en mélangeant."

Le gâteau aux bananes de Phil

• Mesurez:
• 1/2 tasse de margarine (Phil emploie la Becel ou la Celebrity)
• 1 tasse de sucre blanc
• 2 tasses de farine
• 2 gros oeufs
• 1 cuillérée à thé de bicarbonate de soude
• 3 bananes (écrasées dans une assiette plate et complètement décongelées)
• noix hachées (facultatif) 1/2 tasse à 1 tasse
  
• Placez votre grille au centre du four et réchauffez-le à 350 degrés F.
  
• Dans un grand bol (mélangez à fond après chaque addition)
• mélangez le sucre et la margarine
• ajoutez les oeufs
• ajoutez le bicarbonate de soude
• ajoutez les bananes
• ajoutez les noix
• ajoutez la farine
• Versez dans un moule à pain régulier, graissé et fariné.

Placez au centre de la grille du fourneau. Vérifiez après 50 minutes. Est-ce que le cure-dents est sec? Le dessus du gâteau est-il fendu? La cuisson peut prendre 60 minutes.

Retirez du fourneau et enlevez du moule.

Passez un couteau dans les côtés pour aider à démouler.Refroidissez sur une grille, un plateau ou une assiette plate.

Une fois refroidi, tranchez avec un couteau bien aiguisé et servez comme tel ou bien avec de la confiture, de la gelée ou de la sauce aux pommes. Goûtez et rendez grâces!